Наша картинка:
Цель: нужно подсолнух сделать цветным, а остальное черно-белым =) 1. Нажимаем на эту кнопочку, создавая этим маску.
2. Копируем слой. Нижний обесцвечиваем Image => Adjustments => Desaturate
Горячие клавиши: Shift + Ctrl + U.
3. Второй слой. Кисточкой рисуем поверх цветка. Получается красноватый цвет )
4. Убираем маску (нажимая на соседнюю кнопку). У нас получается выделено все, кроме цветка. Нажимаем на клавиатуре Delete. Там резиночкой корректируем.
5. Соединяем слои. По усмотрению делаем яркость/контраст.
Готово: